お酒とチョコレートの相性が良い理由とは？ | コラム | 福岡県宗像市 赤間駅【BAR HACK】

バーなどでお酒を頼むと、チョコレートが出されることがよくあります。
そこで今回は、お酒とチョコレートの相性について見ていきましょう。

▼お酒とチョコレートの相性が良い理由
お酒のおつまみとしてチョコレートが出されるのは、両者の相性が非常に良いからです。

■苦みと甘みのバランスが絶妙
お酒のおつまみにチョコレートが提供される理由は、苦みと甘みのバランスにあります。
そもそも人の舌は、苦みの後に甘みを感じると、よりいっそう甘く感じるとされています。
その際、舌に苦みを与えるのはお酒ではなく、チョコレートです。
苦みの強いチョコレートを口に入れ、その後でお酒を飲むことによってお酒が甘く感じられます。

■チョコレートと相性の良いお酒は？
かつてはチョコレートの中にウィスキーを入れた、「ウィスキーボンボン」と呼ばれるお菓子が人気でしたよね。
最近では焼酎や日本酒、ワインなどのさまざまなお酒が入っています。
つまりチョコレートは、どんなお酒とも相性が良いと言えるでしょう。

その中でも、ビターチョコレートと相性が良いのがブランデーとウィスキーです。
ビターチョコレートの苦みが、お酒の甘みを引き出してくれます。
ちなみに、ビターチョコレートは食べ終えてから、お酒を口に含みましょう。
ミルクチョコレートがお好きな方は、口の中で甘いチョコレートとお酒を混ぜ合わせるように飲むのがおすすめです。

▼まとめ
お酒とチョコレートの相性が良いのは、舌の感じ方に理由があることがわかりました。
ビターチョコレートやミルクチョコレートなど、お好みのチョコレートとお酒を組み合わせ、味の相性を楽しんでみてくださいね。
宗像市にある当店は、さまざまな種類のお酒を取りそろえております。
どうぞお気軽にご来店ください。